Insulin là một hormone cần thiết để điều chỉnh nồng độ đường trong máu. Bệnh tiểu đường là một tình trạng khi cơ thể không thể sản xuất đủ lượng insulin hoặc không thể sử dụng insulin đúng cách, dẫn đến tăng nồng độ đường trong máu. Insulin của bò và insulin của người có cấu trúc tương đồng, cho phép insulin của bò được sử dụng để điều trị bệnh tiểu đường cho người. Tuy nhiên, insulin của bò phải được xử lý để giảm thiểu nguy cơ gây dị ứng hoặc phản ứng phụ cho người sử dụng.