Phản ứng hoá học giữa chất dinh dưỡng và oxygen cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động là phản ứng toả nhiệt. Trong quá trình này, các chất dinh dưỡng như carbohydrate, protein và chất béo được oxy hóa bởi oxygen để tạo ra năng lượng cần thiết cho các quá trình sinh tồn và hoạt động của cơ thể.

Ví dụ về phản ứng toả nhiệt này là quá trình cháy. Khi chúng ta đốt một cây nến, chất béo trong nến sẽ phản ứng với oxygen trong không khí để tạo ra nhiệt và ánh sáng. Trong quá trình này, chất béo được oxy hóa thành các chất khí như carbon dioxide và nước, và năng lượng được giải phóng dưới dạng nhiệt và ánh sáng.