Nhiệt kế là một thiết bị được sử dụng để đo nhiệt độ. Cấu tạo của nhiệt kế bao gồm một cảm biến nhiệt độ và một hệ thống hiển thị kết quả đo.

Nguyên lý hoạt động của nhiệt kế dựa trên sự thay đổi của một đặc tính vật lý khi nhiệt độ thay đổi. Cảm biến nhiệt độ trong nhiệt kế có thể là một chất lỏng, chất rắn hoặc khí. Khi nhiệt độ tăng, đặc tính vật lý của cảm biến thay đổi, từ đó tạo ra một tín hiệu điện hay cơ học. Tín hiệu này sau đó được chuyển đổi thành giá trị nhiệt độ và hiển thị trên màn hình.

Có nhiều loại nhiệt kế khác nhau, bao gồm:
1. Nhiệt kế thủy ngân: Sử dụng nguyên tắc dilatation của thủy ngân để đo nhiệt độ.
2. Nhiệt kế cơ: Sử dụng nguyên tắc mở rộng của kim loại để đo nhiệt độ.
3. Nhiệt kế điện tử: Sử dụng cảm biến nhiệt độ điện tử, như thermistor hoặc cặp nhiệt điện, để đo nhiệt độ và hiển thị kết quả trên màn hình điện tử.
4. Nhiệt kế hồng ngoại: Sử dụng công nghệ hồng ngoại để đo nhiệt độ từ xa, thường được sử dụng trong y tế hoặc công nghiệp thực phẩm.

Đây chỉ là một số loại nhiệt kế phổ biến, còn nhiều loại khác nhau được sử dụng trong các ứng dụng khác nhau.