1. Sai - Các hợp chất hữu cơ có thể bay hơi, bị phân hủy bởi nhiệt và có thể cháy.
2. Đúng - Liên kết hóa học chủ yếu trong các phân tử hợp chất hữu cơ là liên kết cộng hóa trị.
3. Đúng - Các hợp chất hữu cơ thường không tan hoặc ít tan trong nước, nhưng có thể tan trong dung môi hữu cơ.
4. Đúng - Các phản ứng hóa học của hợp chất hữu cơ thường xảy ra chậm và tạo ra một hỗn hợp các sản phẩm.
5. Đúng - Nguyên tố carbon và hydrogen luôn có mặt trong hợp chất hữu cơ.
6. Đúng - Hợp chất hữu cơ chỉ gồm các nguyên tố carbon và hydrogen được gọi là hydrocarbon.
7. Đúng - Hợp chất hữu cơ là hợp chất của carbon, trừ một số trường hợp như CO, CO2, các muối carbonate, các hợp chất cyanide, các carbide, ...
8. Đúng - Phổ hồng ngoại cho phép xác định cả loại nhóm chức và số lượng nhóm chức có trong phân tử hợp chất hữu cơ.
9. Sai - Phổ hồng ngoại chỉ cho phép xác định loại nhóm chức có trong phân tử hợp chất hữu cơ, không xác định số lượng nhóm chức.
10. Sai - Khả năng tan và nhiệt độ sôi của một chất không phụ thuộc vào khối lượng phân tử của nó.
11. Đúng - Hợp chất hữu cơ đa chức gồm nhiều nhóm chức khác nhau.
12. Sai - Hợp chất hữu cơ tạp chức gồm nhiều nhóm chức khác nhau.
13. Sai - Hợp chất hữu cơ đơn chức chỉ gồm một nhóm chức.
14. Sai - Phương pháp kết tinh không được sử dụng để làm đường cát, đường phèn từ nước mía.
15. Đúng - Để thu được tinh dầu sả, người ta dùng phương pháp chưng cất lôi cuốn hơi nước.
16. Đúng - Để tách các chất lỏng có nhiệt độ sôi khác nhau nhiều, người ta dùng cách chưng cất thường.
17. Đúng - Mật ong để lâu có thể tạo ra sự kết tinh đường và hình thành những hạt rắn ở đáy chai.
18. Sai - Ngâm hoa quả không thuộc phương pháp chiết.
19. Đúng - Làm đường từ mía thuộc phương pháp chưng cất.
20. Sai - Nấu rượu uống không thuộc phương pháp kết tinh.