Chất đạm và chất tinh bột, đường đóng vai trò quan trọng trong sức khỏe con người như sau:

1. Chất đạm:
- Là thành phần cấu tạo của tế bào, mô và các hệ thống cơ quan trong cơ thể.
- Cung cấp nguyên liệu cho quá trình tổng hợp protein, enzyme và hormone.
- Đóng vai trò quan trọng trong quá trình phát triển và tăng trưởng của cơ thể.
- Tham gia vào quá trình chuyển hóa, vận chuyển và lưu trữ các chất dinh dưỡng khác trong cơ thể.
- Đóng vai trò quan trọng trong hỗ trợ hệ miễn dịch, cung cấp kháng thể và bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh tật.

2. Chất tinh bột, đường:
- Là nguồn năng lượng chính cho cơ thể.
- Cung cấp glucose, là nguồn năng lượng cho hoạt động của não bộ và các cơ quan khác trong cơ thể.
- Đóng vai trò quan trọng trong duy trì hoạt động của các cơ quan nội tạng, hệ thần kinh và hệ tiêu hóa.
- Cung cấp chất xơ, giúp duy trì chức năng tiêu hóa, hấp thụ chất dinh dưỡng và duy trì sự cân bằng đường huyết.
- Đóng vai trò trong quá trình tạo cảm giác no, giúp kiểm soát cân nặng và giảm nguy cơ bệnh tim mạch.

Tuy nhiên, việc tiêu thụ quá nhiều chất đạm và chất tinh bột, đường có thể gây ra các vấn đề sức khỏe như béo phì, tiểu đường, bệnh tim mạch và các vấn đề về hệ tiêu hóa. Do đó, việc duy trì một chế độ ăn cân đối và hợp lý là rất quan trọng để đảm bảo sức khỏe tốt cho con người.