Người bị viêm, loét dạ dày - tá tràng nên sử dụng các loại thức ăn và đồ uống sau đây:

1. Thức ăn giàu chất xơ: Như rau xanh, quả tươi, hạt, ngũ cốc nguyên hạt. Chất xơ giúp tăng cường chức năng tiêu hóa và giảm tác động của axit dạ dày.

2. Thực phẩm giàu protein: Như thịt gà, cá, trứng, đậu, đậu nành. Protein là thành phần cần thiết để tái tạo mô và phục hồi tổn thương.

3. Thực phẩm giàu omega-3: Như cá hồi, cá mackerel, hạt chia, hạt lanh. Omega-3 có tác dụng chống viêm và giảm triệu chứng viêm loét.

4. Thực phẩm giàu chất chống oxy hóa: Như các loại trái cây và rau xanh tươi, hạt, nước ép trái cây tươi. Chất chống oxy hóa giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày khỏi tổn thương.

5. Nước uống: Nên uống nước lọc, nước trái cây tươi, nước ép rau xanh để duy trì đủ lượng nước trong cơ thể và hỗ trợ quá trình tiêu hóa.

Ngược lại, người bị viêm, loét dạ dày - tá tràng nên tránh sử dụng các loại thức ăn và đồ uống sau đây:

1. Thức ăn có nhiều chất béo: Như thịt đỏ, đồ chiên, thức ăn nhanh. Chất béo có thể kích thích tiết axit dạ dày và gây kích ứng niêm mạc.

2. Thức ăn có nhiều gia vị và chất kích thích: Như cà phê, rượu, hành, tỏi, ớt. Gia vị và chất kích thích có thể làm tăng tiết axit dạ dày và gây kích ứng niêm mạc.

3. Thức ăn có nhiều đường: Như đồ ngọt, bánh kẹo, nước ngọt. Đường có thể làm tăng tiết axit dạ dày và gây kích ứng niêm mạc.

4. Thức ăn có nhiều chất kích thích tiêu hóa: Như các loại gia vị như muối, bột ngọt, các chất bảo quản. Chất kích thích tiêu hóa có thể gây kích ứng niêm mạc và tăng triệu chứng viêm loét.

5. Nước uống có cồn: Như bia, rượu. Cồn có thể gây kích ứng niêm mạc và tăng tiết axit dạ dày.

Lưu ý rằng, các loại thức ăn và đồ uống nêu trên chỉ mang tính chất chung và có thể khác nhau tùy theo từng trường hợp cụ thể. Việc tư vấn và tuân thủ theo hướng dẫn của bác sĩ là quan trọng để điều trị và quản lý tình trạng viêm, loét dạ dày - tá tràng.