Phân giải kị khí, hay còn gọi là quá trình lên men, là quá trình sinh học quan trọng trong việc chuyển đổi chất hữu cơ thành năng lượng và các sản phẩm phân hủy. Quá trình này diễn ra thông qua các giai đoạn sau:

1. Giai đoạn chuẩn bị: Trong giai đoạn này, các chất hữu cơ được phân hủy thành các phân tử đơn giản hơn thông qua quá trình tiêu hóa. Các enzym tiêu hóa giúp phân hủy các liên kết hóa học trong chất hữu cơ để tạo ra các sản phẩm trung gian.

2. Giai đoạn phân giải: Sau khi qua giai đoạn chuẩn bị, các sản phẩm trung gian được chuyển đến các vi sinh vật như vi khuẩn và nấm để tiếp tục phân hủy. Các vi sinh vật này tiếp tục phân hủy các sản phẩm trung gian thành các sản phẩm cuối cùng như CO2, H2O, và các chất hữu cơ đơn giản như axit hữu cơ.

3. Giai đoạn sản xuất năng lượng: Trong giai đoạn này, các sản phẩm cuối cùng của quá trình phân giải được sử dụng để tạo ra năng lượng thông qua quá trình oxy hóa. Năng lượng này sau đó được sử dụng cho các hoạt động sinh học của vi sinh vật.

4. Giai đoạn tái sử dụng: Cuối cùng, các sản phẩm cuối cùng của quá trình phân giải có thể được tái sử dụng để tạo ra chất hữu cơ mới thông qua quá trình tổng hợp. Điều này giúp duy trì chu trình sinh học và cung cấp nguồn cung cấp chất hữu cơ cho các sinh vật khác trong hệ sinh thái.