Việc sử dụng nhiều món ăn được chế biến bằng phương pháp rán, nướng có thể gây hại cho sức khỏe vì các lý do sau:

1. Tăng cân nặng: Phương pháp rán, nướng thường sử dụng dầu mỡ để chế biến thực phẩm, làm tăng lượng calo và chất béo trong món ăn. Việc tiêu thụ quá nhiều thực phẩm chứa chất béo có thể dẫn đến tăng cân nặng và các vấn đề liên quan đến sức khỏe như béo phì.

2. Tạo ra các chất độc hại: Khi thực phẩm được chế biến ở nhiệt độ cao, có thể tạo ra các chất độc hại như acrylamide trong thực phẩm, gây hại cho sức khỏe nếu tiêu thụ quá nhiều.

3. Tăng nguy cơ ung thư: Các chất độc hại có thể tạo ra khi chế biến thực phẩm ở nhiệt độ cao có thể tăng nguy cơ mắc các loại ung thư, đặc biệt là ung thư dạ dày và ung thư ruột.

4. Giảm giá trị dinh dưỡng: Phương pháp rán, nướng có thể làm mất một số dưỡng chất trong thực phẩm, giảm giá trị dinh dưỡng của món ăn.