câu 1 : Trong tế bào, protein tập trung nhiều nhất ở trong tế bào và tương tác với các cấu trúc khác để thực hiện các chức năng cần thiết cho sự sống và hoạt động của tế bào.
câu 2 : Thành phần hóa học của protein chủ yếu chứa các nguyên tố là carbon (C), hydrogen (H), oxygen (O), nitrogen (N) và một số protein còn chứa sulfur (S) và phosphorus (P). Điều đặc biệt của protein so với các hợp chất hữu cơ khác là protein chứa nguyên tố nitơ, là nguyên tố không thể thiếu trong cấu trúc của protein. Nitơ đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra các liên kết peptid giữa các axit amin, tạo nên cấu trúc phức tạp của protein.
câu 3 Protein đóng vai trò quan trọng trong cơ thể sinh vật với nhiều chức năng sinh học quan trọng như sau: 1. Cấu trúc: Protein là thành phần chính của cấu trúc tế bào, làm nền tảng cho tất cả các cấu trúc tế bào và mô tế bào. 2. Chức năng enzym: Protein làm enzym, có khả năng tăng tốc các phản ứng hóa học trong cơ thể. 3. Chức năng hormonal: Một số protein như hormone insulin, hormone tăng trưởng, hormone tuyến giáp, có vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh các chức năng của cơ thể. 4. Chức năng vận chuyển: Protein như hemoglobin trong máu có khả năng vận chuyển oxy và CO2 trong cơ thể. 5. Chức năng miễn dịch: Các protein miễn dịch như kháng thể giúp cơ thể chống lại vi khuẩn, virus và các tác nhân gây bệnh khác. 6. Chức năng cơ bản: Protein tham gia vào nhiều chức năng cơ bản khác như cấu trúc tế bào, vận chuyển chất dinh dưỡng, điều chỉnh sự phát triển và tái tạo tế bào.
câu 4 Protein là các hợp chất cao phân tử cấu tạo từ các phân tử amino axit. Công thức cấu tạo chung của các phân tử amino axit là: H2N-CHR-COOH Trong đó, H2N đại diện cho nhóm amino (NH2), R đại diện cho chuỗi cacbon và các nhóm chức khác, và COOH đại diện cho nhóm carboxyl (COOH).
câu 6 : Phản ứng đặc trưng của axit amin là phản ứng với axit hoặc bazơ để tạo ra muối axit hoặc muối bazơ tương ứng. Đây là phản ứng tạo ra muối axit hoặc muối bazơ của axit amin: Amin + axit → Muối axit amin Amin + bazơ → Muối bazơ amin Trong phản ứng này, nhóm amino (-NH2) của axit amin tương tác với nhóm carboxyl (-COOH) của axit hoặc bazơ để tạo ra muối.