Để xác định câu sai trong các câu đã cho, chúng ta cần hiểu rõ các thuật ngữ trong phép trừ:

- **Số bị trừ**: Là số mà từ đó chúng ta trừ đi một số khác. Trong phép tính 564 - 117, số bị trừ là 564.
- **Số trừ**: Là số mà chúng ta trừ đi từ số bị trừ. Trong phép tính 564 - 117, số trừ là 117.
- **Hiệu**: Là kết quả của phép trừ. Trong phép tính 564 - 117, hiệu là 447.

Bây giờ, chúng ta xem xét từng câu:

- A. 117 là số trừ: Đúng.
- B. 117 là số bị trừ: Sai, vì 117 là số trừ.
- C. 564 là số bị trừ: Đúng.
- D. 447 là hiệu: Đúng.

Vậy, câu sai là câu B.