Ethylic alcohol, còn được gọi là ethanol, là một hợp chất hữu cơ với công thức hóa học C₂H₅OH. Đây là một loại rượu đơn giản nhất và là thành phần chính trong các đồ uống có cồn. Dưới đây là một số thông tin về cấu tạo và tính chất của ethanol:

### Cấu tạo của Ethanol
- **Công thức phân tử:** C₂H₅OH
- **Công thức cấu tạo:** CH₃-CH₂-OH
- **Cấu trúc phân tử:** Ethanol gồm hai nguyên tử carbon (C), sáu nguyên tử hydro (H) và một nguyên tử oxy (O). Nhóm hydroxyl (-OH) gắn vào nguyên tử carbon thứ hai trong chuỗi carbon.

### Tính chất vật lý
1. **Trạng thái:** Ethanol là chất lỏng không màu ở nhiệt độ phòng.
2. **Mùi vị:** Có mùi đặc trưng và vị cay nồng.
3. **Nhiệt độ sôi:** Khoảng 78.37°C (173.07°F).
4. **Nhiệt độ nóng chảy:** -114.1°C (-173.4°F).
5. **Độ tan:** Tan vô hạn trong nước và nhiều dung môi hữu cơ khác.
6. **Tính dễ bay hơi:** Ethanol dễ bay hơi và dễ cháy.

### Tính chất hóa học
1. **Phản ứng cháy:** Ethanol cháy trong không khí tạo ra carbon dioxide (CO₂) và nước (H₂O).
\[
C₂H₅OH + 3O₂ → 2CO₂ + 3H₂O
\]
2. **Phản ứng với kim loại kiềm:** Ethanol phản ứng với kim loại kiềm như natri (Na) tạo ra ethoxide và khí hydro (H₂).
\[
2C₂H₅OH + 2Na → 2C₂H₅ONa + H₂
\]
3. **Phản ứng oxy hóa:** Ethanol có thể bị oxy hóa thành acetaldehyde (CH₃CHO) và sau đó thành acid acetic (CH₃COOH) khi có mặt chất xúc tác như kali dichromate (K₂Cr₂O₇) trong môi trường acid.
\[
C₂H₅OH + [O] → CH₃CHO + H₂O
\]
\[
CH₃CHO + [O] → CH₃COOH
\]

### Ứng dụng của Ethanol
1. **Trong công nghiệp thực phẩm:** Là thành phần chính trong các đồ uống có cồn như bia, rượu vang, rượu mạnh.
2. **Trong y tế:** Sử dụng làm chất khử trùng, sát khuẩn.
3. **Trong công nghiệp hóa chất:** Làm dung môi cho nhiều phản ứng hóa học và sản xuất các hợp chất hữu cơ khác.
4. **Nhiên liệu:** Sử dụng làm nhiên liệu sinh học (bioethanol) cho động cơ xe hơi.
5. **Trong mỹ phẩm:** Là thành phần trong nhiều sản phẩm chăm sóc cá nhân như nước hoa, kem dưỡng da.

Ethanol là một hợp chất quan trọng với nhiều ứng dụng trong đời sống và công nghiệp, nhờ vào các tính chất vật lý và hóa học đặc trưng của nó.