Để tính vận tốc của ca nô, chúng ta cần biết thời gian ca nô đã đi và quãng đường mà ca nô đã đi được.

1. **Tính thời gian ca nô đã đi:**
- Ca nô bắt đầu đi từ 6 giờ 30 phút.
- Ca nô kết thúc lúc 7 giờ 45 phút.

Thời gian từ 6 giờ 30 phút đến 7 giờ 45 phút là:
- Từ 6 giờ 30 phút đến 7 giờ là 30 phút.
- Từ 7 giờ đến 7 giờ 45 phút là 45 phút.

Tổng thời gian ca nô đã đi là:
\[
30 \text{ phút} + 45 \text{ phút} = 75 \text{ phút}
\]

Chuyển đổi 75 phút thành giờ:
\[
75 \text{ phút} = \frac{75}{60} \text{ giờ} = 1.25 \text{ giờ}
\]

2. **Tính vận tốc của ca nô:**
- Quãng đường ca nô đã đi là 30 km.
- Thời gian ca nô đã đi là 1.25 giờ.

Vận tốc \( v \) của ca nô được tính bằng công thức:
\[
v = \frac{\text{Quãng đường}}{\text{Thời gian}} = \frac{30 \text{ km}}{1.25 \text{ giờ}}
\]

Tính toán:
\[
v = \frac{30}{1.25} = 24 \text{ km/giờ}
\]

Vậy, vận tốc của ca nô là 24 km/giờ.