Để giải bài toán này, ta thực hiện các bước như sau:

### Bước 1: Đổi đơn vị khối lượng về kilôgam
- Khối lượng của quả dưa hấu trước khi phơi khô: \(3,5 \, \text{kg}\)
- Khối lượng của quả dưa hấu sau khi phơi khô: \(1675 \, \text{g} = 1,675 \, \text{kg}\)

### Bước 2: Tìm khối lượng nước trong quả dưa lúc đầu
- Khối lượng nước trong quả dưa lúc đầu:
\[
\text{Khối lượng nước} = 3,5 \, \text{kg} \times 96\% = 3,5 \times 0,96 = 3,36 \, \text{kg}
\]
- Khối lượng phần còn lại (vật chất rắn) trong quả dưa lúc đầu:
\[
\text{Khối lượng phần rắn} = 3,5 \, \text{kg} - 3,36 \, \text{kg} = 0,14 \, \text{kg}
\]

### Bước 3: Tìm khối lượng nước trong quả dưa lúc sau
- Sau khi phơi khô, khối lượng quả dưa là 1,675 kg, mà khối lượng phần rắn không đổi (0,14 kg), nên lượng nước còn lại là:
\[
\text{Khối lượng nước còn lại} = 1,675 \, \text{kg} - 0,14 \, \text{kg} = 1,535 \, \text{kg}
\]

### Kết luận
Sau khi phơi khô, lượng nước trong quả dưa còn lại là **1,535 kg**.