- rau là một loại cây cần nhiều nước, nếu trồng cây trên đất khô cằn, ít được tưới nước, bón phân và vun xới thì rễ sẽ hoạt động yếu, hút được ít nước và muối khoáng

   - thiếu nước và muối khoáng sự quang hợp của lá sẽ giảm, chế tạo được ít chất hữu cơ, lá không thể xanh tốt. Thân, rễ, lá được cung cấp ít chất hữu cơ nên chậm lớn, cây sẽ bị còi cọc dẫn đến năng suất thu nhập thấp