Phương trình hóa học :

(RCOO)C3H5 + 3NaOH →t° C3H5OH3 + 3RCOONa

1 mol     3 mol     1 mol     3 mol

mC3H5OH3 = 1,84/92 = 0,02 mol

nNaOH = 0,02 x 3/1 = 0,06 mol

mNaOH = 0,06 x 40 = 2,4g

Theo định luật bảo toàn khối lượng, ta có:

mchatbeo + mNaOH = mgixerol+mmuoi

mchatbeo + 2,4 = 1,84 + 17,72

mchatbeo = 17,16kg