* Thu hoạch, bảo quản sản phẩm trồng trọt nhằm mục đích:

Giữ cho sản phẩm để được lâu mà vẫn đảm bảo giá trị dinh dưỡng.

* Những công nghệ  đang được áp dụng trong công nghệ thu hoạch, bảo quản sản phẩm trồng trọt:

+ Công nghệ tự động hóa

+ Công nghệ cảm biến

+ Trí tuệ nhân tạo

+ Bảo quản bằng kho silo

+ Bảo quản trong kho lạnh

+ Bảo quản bằng chiếu xạ

+ Bảo quản bằng khí quyển điều chỉnh

+ Bảo quản bằng công nghệ plasma lạnh