Để giải quyết câu hỏi, ta phân tích phương trình chuyển động của xe máy:

Phương trình chuyển động là:
\[ x = -2t + 3 \]

1. **Xác định vận tốc (v)**:
- Vận tốc của một vật chuyển động thẳng đều được xác định từ hệ số của \( t \) trong phương trình chuyển động. Trong trường hợp này, hệ số của \( t \) là \( -2 \).
- Do đó, vận tốc của xe là \( v = -2 \, m/s \).

2. **Chiều chuyển động**:
- Nếu vận tốc âm (v < 0), vật di chuyển theo chiều âm của trục tọa độ. Trong trường hợp này, xe đi theo chiều ngược lại (chiều âm).

Vậy kết luận là:
- Vận tốc của xe là \( -2 \, m/s \).
- Xe đi theo chiều âm.

Theo đó, đáp án đúng cho câu 11 là:
**C. Vận tốc là -2 m/s và đi theo chiều âm.**

---

Về câu 12, để tìm tọa độ đầu tiên của xe:

Tại thời điểm \( t = 0 \):
\[ x(0) = -2(0) + 3 = 3 \, m \]

Vậy xe xuất phát ở tọa độ:
**A. 3 (m).**