Với việc hiện nay, đời sống của chúng ta đang càng ngày phát triển bao gồm cả các
dịch vụ ăn uống. Giới trẻ Việt Nam ngày càng năng động về nhiều lĩnh vực, đặt biệt là
các văn hóa từ các nước khác du nhập vào Việt Nam. Văn hóa Hàn Quốc cũng không
ngoại lệ, thời trang, phong cách, kiểu tóc từ Hàn Quốc được giới trẻ tiếp nhận mạnh mẽ
đặc biệt là văn hóa ăn uống. Tiêu biểu là Tokbokki là một món ăn rất nổi tiếng trên thị
trường ăn uống hiện nay và được bán với giá khá là đắt. Nắm bắt được điều đó, Dookki-
một thương hiệu đến từ Hàn Quốc mang đến cho thị trường Việt Nam một làn gió vô
cùng mới mẻ, một hình thức Bufflet Tokbokki chất lượng với giá cả phải chăng.
Dookki là một thương hiệu buffet lẩu tokbokki nổi tiếng đến từ Hàn Quốc. Thương
hiệu này gia nhập thị trường Việt Nam vào tháng 11 năm 2018 và chỉ sau một thời gian
ngắn đã nhanh chóng phát triển với 7 chi nhánh tại 2 tỉnh thành lớn là Hà Nội và Thành
phố Hồ Chí Minh. Đến nay, Dookki đã có đến 50 cơ sở trên toàn quốc.
Sự phát triển thần tốc của Dookki có thể được lý giải bởi một số yếu tố sau:
 Tokbokki là một món ăn được yêu thích của giới trẻ Việt Nam. Dookki đã mang
đến một hình thức buffet lẩu tokbokki với giá cả phải chăng, phù hợp với túi tiền
của nhiều người.
 Menu đa dạng: Dookki có menu đa dạng, với nhiều loại topping khác nhau, từ các
loại topping truyền thống của Hàn Quốc đến các loại topping mới lạ, sáng tạo.
Điều này giúp thực khách có thể thỏa sức lựa chọn món ăn yêu thích của mình.
 Không gian trẻ trung, hiện đại: Không gian của Dookki trẻ trung, hiện đại, phù
hợp với phong cách của giới trẻ.

1.2Thị trường mục tiêu
Dookki nắm bắt được được xu hướng ăn uống của giới trẻ Việt Nam và mang đến
một hình thức Bufflet lẩu Tokbokki với các loại topping khác nhau, giá cả phải chăng,
phù hợp với túi tiền của mỗi người. Menu của Dookki rất đa dạng, không gian của
Dookki cũng trẻ trung, hiện đại, phù hợp với phong cách của giới trẻ. Và thị trường mục
tiêu mà Dookki hướng tới là giới trẻ, những người có thu nhập trung bình khá trở lên, yêu
thích ẩm thựa Hàn Quốc. Tuy nhiên, Dookki vẫn đang tiếp tục mở rộng thị trường mục
tiêu sang các đối tượng khác như các gia đình, nhóm bạn,…..
1.3Đối thủ cạnh tranh
Là một thương hiệu lớn nên việc cạnh tranh giữa các thương hiệu khác là việc
không tránh khỏi. Dookki đối đầu với nhiều thương hiệu buffet lẩu tokbokki khác tại Việt
Namnhư: Galbi, K-Food, Manyo,.. Các đối thủ cạnh tranh của Dookki đều có những thế
mạnh riêng của mình. Manyo có lợi thế về thương hiệu, Manyo có lợi thế về menu đa
dạng, K-Food có lợi thế về giá cả, Galbi có lợi thế về không gian.
II. PHÂN TÍCH SWOT
2.1 Phân tích môi trường bên ngoài: OT
- Cơ hội:



 Sự ảnh hưởng mạnh mẽ của nền văn hóa Hàn Quốc đối với giới trẻ, điều
này giúp cho các thương hiệu đến từ Hàn Quốc có cơ hội phát triển



 GDP ở các quốc gia có sự tăng trưởng giúp thúc đẩy nhu cầu giải trí và ăn
uống



 Ngành ẩm thực phát triển



 Sự phát triển của công nghệ
- Thách thức:



 Có sự cạnh tranh gay gắt giữa các đối thủ trong ngành khi ngày càng có
nhiều người sao chép mô hình kinh doanh của Dookki