Cellulose là một polysaccharide tự nhiên, được cấu tạo từ các đơn vị glucose liên kết với nhau. Khi cellulose phản ứng với Cu(OH)₂, chúng sẽ tạo thành phức hợp màu xanh lam, thường được sử dụng để kiểm tra sự có mặt của cellulose.

**Ở điều kiện thường:**

Khi cellulose kết hợp với Cu(OH)₂ ở điều kiện thường, phản ứng diễn ra nhưng phản ứng diễn ra rất chậm và không tạo ra sản phẩm rõ ràng. Tuy nhiên, cellulose có thể tạo phức với Cu(OH)₂.

**Phương trình phản ứng:**
Cu(OH)₂ + Cellulose → [Cu(C6H10O5)n] + n H2O
(Mặc dù phương trình này không thể hiện một sản phẩm cụ thể do bản chất phức hợp của cellulose)

**Khi đun nóng:**

Khi đun nóng, phản ứng có thể diễn ra mạnh mẽ hơn và tạo ra phức hợp có màu xanh xanh đặc trưng.

**Phương trình phản ứng:**
Cu(OH)₂ + Cellulose → [Cu(C6H10O5)n] + n H2O (sản phẩm phức hợp)

Lưu ý rằng phản ứng tạo ra phức này không có dạng đơn giản và phụ thuộc vào cấu trúc của cellulose và các điều kiện phản ứng khác. Phức hợp này có thể tan trong nước và cho màu xanh lam đặc trưng.

Tuy nhiên, cellulose không bị phân hủy hoặc chuyển thành sản phẩm khác trong phản ứng này trừ khi có sự hiện diện của các tác nhân mạnh hơn trong các điều kiện nhất định.