Để giải bài toán, ta biết rằng có 72 viên kẹo được đựng đều trong 8 bao.

1. Tính số kẹo trong mỗi bao:
\[
\text{Kẹo trong mỗi bao} = \frac{72 \text{ viên}}{8 \text{ bao}} = 9 \text{ viên/bao}
\]

2. Sau khi lấy đi 27 viên kẹo, số kẹo còn lại là:
\[
72 - 27 = 45 \text{ viên}
\]

3. Tính số bao kẹo còn nguyên (không bị lấy đi kẹo):
- Mỗi bao chứa 9 viên, nên số bao kẹo còn lại là:
\[
\text{Số bao còn lại} = \frac{45 \text{ viên}}{9 \text{ viên/bao}} = 5 \text{ bao}
\]

Vậy, số bao kẹo nguyên còn lại là **5 bao**.