Để tính diện tích phần đất trống để trồng hoa, ta làm theo các bước sau:

1. **Tính diện tích mảnh đất hình chữ nhật:**
\[
\text{Diện tích} = \text{Chiều dài} \times \text{Chiều rộng} = 120 \, \text{m} \times 75 \, \text{m} = 9000 \, \text{m}^2
\]

2. **Tính diện tích đã dùng để làm nhà:**
\[
\text{Diện tích làm nhà} = \frac{7}{10} \times \text{Diện tích mảnh đất} = \frac{7}{10} \times 9000 \, \text{m}^2 = 6300 \, \text{m}^2
\]

3. **Tính diện tích còn lại (để trồng hoa):**
\[
\text{Diện tích trống} = \text{Diện tích mảnh đất} - \text{Diện tích làm nhà} = 9000 \, \text{m}^2 - 6300 \, \text{m}^2 = 2700 \, \text{m}^2
\]

Vậy diện tích phần đất còn lại để trồng hoa là **2700 m²**.