Để tính tổng chi phí mà Nam cần trả, ta thực hiện các bước sau:

1. **Tính giá trị của 3 hộp sữa:**
- Giá mỗi hộp sữa là 27,000 VNĐ.
- Tổng giá của 3 hộp sữa = 3 * 27,000 VNĐ = 81,000 VNĐ.

2. **Tính giá trị của 2 bó rau muống:**
- Giá mỗi bó rau muống là 12,000 VNĐ.
- Tổng giá của 2 bó rau muống = 2 * 12,000 VNĐ = 24,000 VNĐ.

3. **Tính tổng chi phí:**
- Tổng chi phí = Tổng giá của sữa + Tổng giá của rau muống = 81,000 VNĐ + 24,000 VNĐ = 105,000 VNĐ.

Vậy Nam cần trả tổng cộng **105,000 VNĐ**.