Để tính giá tiền 1 bó rau muống (x) và 1 bó rau cải (y), chúng ta sẽ thiết lập hệ phương trình từ thông tin đã cho.

Từ thông tin:
1. Cô Hà mua 2 bó rau muống và 3 bó rau cải hết 31.000 đ.:
\[
2x + 3y = 31000 \tag{1}
\]

2. Cô Hà mua 3 bó rau muống và 2 bó rau cải hết 29.000 đ.:
\[
3x + 2y = 29000 \tag{2}
\]

Bây giờ, chúng ta sẽ giải hệ phương trình này.

**Bước 1: Nhân phương trình (1) với 3 và phương trình (2) với 2** để làm cho hệ số của x bằng nhau:
\[
6x + 9y = 93000 \tag{3}
\]
\[
6x + 4y = 58000 \tag{4}
\]

**Bước 2: Trừ (4) từ (3):**
\[
(6x + 9y) - (6x + 4y) = 93000 - 58000
\]
\[
5y = 35000
\]
\[
y = 7000
\]

**Bước 3: Thay giá trị y vào phương trình (1) để tìm x:**
\[
2x + 3(7000) = 31000
\]
\[
2x + 21000 = 31000
\]
\[
2x = 31000 - 21000
\]
\[
2x = 10000
\]
\[
x = 5000
\]

Vậy giá tiền 1 bó rau muống (x) là 5.000 đ và giá tiền 1 bó rau cải (y) là 7.000 đ.

**Kết luận:**
- Giá tiền 1 bó rau muống: **5.000 đ**
- Giá tiền 1 bó rau cải: **7.000 đ**