Mục đích của việc thu hoạch
Thu hoạch là quá trình thu gom, tập trung lại các sản phẩm nông nghiệp sau khi cây trồng đã đến giai đoạn trưởng thành. Đây là một công đoạn vô cùng quan trọng trong chu trình sản xuất nông nghiệp.

Mục đích chính của việc thu hoạch:

Bảo quản chất lượng: Thu hoạch đúng thời điểm giúp bảo quản sản phẩm được tươi ngon, chất lượng cao nhất. Nếu thu hoạch quá sớm, sản phẩm chưa đạt độ chín, chất lượng kém. Nếu thu hoạch quá muộn, sản phẩm dễ bị hỏng, giảm giá trị dinh dưỡng.
Hạn chế tổn thất: Thu hoạch đúng cách giúp giảm thiểu tổn thất về số lượng và chất lượng sản phẩm, tránh tình trạng bị sâu bệnh phá hoại hoặc hư hỏng do thời tiết.
Đáp ứng nhu cầu thị trường: Thu hoạch giúp cung cấp sản phẩm nông nghiệp cho thị trường, đáp ứng nhu cầu tiêu dùng của con người.
Tạo điều kiện cho vụ mùa sau: Thu hoạch sạch sẽ, cày bừa đất sau thu hoạch giúp đất tơi xốp, tạo điều kiện cho vụ mùa sau phát triển tốt.
Các yếu tố cần chú ý khi thu hoạch:

Thời vụ: Thu hoạch đúng thời điểm sinh lý của cây trồng.
Phương pháp: Sử dụng các dụng cụ và phương pháp thu hoạch phù hợp với từng loại cây trồng.
Bảo quản sau thu hoạch: Xử lý và bảo quản sản phẩm ngay sau khi thu hoạch để giữ được chất lượng.