Để tính số tiền mà bạn phải trả cho 3 cái pizza cỡ to, 2 cái pizza cỡ trung bình và 1 cái pizza cỡ nhỏ, ta sẽ thực hiện như sau:

1. **Tính tổng tiền cho từng loại pizza**:
- Pizza cỡ to: 3 cái x 150.000 VNĐ = 450.000 VNĐ
- Pizza cỡ trung bình: 2 cái x 120.000 VNĐ = 240.000 VNĐ
- Pizza cỡ nhỏ: 1 cái x 100.000 VNĐ = 100.000 VNĐ

2. **Cộng tổng số tiền lại**:
- Tổng số tiền = 450.000 VNĐ + 240.000 VNĐ + 100.000 VNĐ
- Tổng số tiền = 790.000 VNĐ

3. **Tính số tiền nhận lại**:
- Bạn đưa người bán 1.000.000 VNĐ.
- Số tiền bạn sẽ nhận lại = 1.000.000 VNĐ - 790.000 VNĐ = 210.000 VNĐ.

**Vậy, người bán hàng phải trả lại bạn 210.000 VNĐ.**