Để giải bài toán này, ta sẽ thực hiện các bước sau:

1. **Tính số sắt đã chở trong lần đầu**:
Số sắt cần chuyển là 35.7 tấn. Lần đầu chở được \(\frac{2}{7}\) số sắt này về.
\[
Số sắt chở trong lần đầu = \frac{2}{7} \times 35.7 = 10.2 \text{ tấn}
\]

2. **Tính số sắt còn lại sau lần chở đầu tiên**:
\[
Số sắt còn lại = 35.7 - 10.2 = 25.5 \text{ tấn}
\]

3. **Tính số xe tải đã sử dụng trong lần đầu tiên**:
Mỗi xe tải chở được 1.7 tấn, nên số xe tải dùng trong lần đầu tiên là:
\[
Số xe tải lần đầu = \frac{10.2}{1.7} \approx 6 \text{ xe}
\]

4. **Tính số xe tải trong lần thứ hai**:
Số xe tải trong lần thứ hai gấp đôi số xe ở lần đầu tiên:
\[
Số xe tải lần thứ hai = 2 \times 6 = 12 \text{ xe}
\]

5. **Tính số tấn sắt mà mỗi xe tải chở trong lần thứ hai**:
Số sắt còn lại là 25.5 tấn và được chở bởi 12 xe tải:
\[
Số tấn sắt mà mỗi xe tải chở trong lần thứ hai = \frac{25.5}{12} = 2.125 \text{ tấn}
\]

**Kết luận**: Mỗi xe tải trong lần thứ hai chở được 2.125 tấn sắt.