Đầu tiên, chúng ta sẽ tính số thóc mà người ta dự định chuyển đi.

Số thóc trong kho là 127.5 tấn.

Số thóc dự định chuyển đi là:
\[
\text{Số thóc chuyển đi} = \frac{4}{5} \times 127.5 = 102 \text{ tấn}
\]

Tiếp theo, để tính số chuyến xe cần thiết, ta sẽ chia số thóc cần chuyển cho tải trọng của mỗi chuyến xe.

Biết rằng mỗi chuyến xe chở được 7.5 tấn thóc, số chuyến xe cần thiết là:
\[
\text{Số chuyến xe} = \frac{102}{7.5}
\]

Tính toán số chuyến xe:
\[
\frac{102}{7.5} = 13.6
\]

Vì số chuyến xe không thể là số thập phân, chúng ta làm tròn lên:
\[
\text{Số chuyến xe cần thuê} = 14
\]

Vậy, để chở hết số thóc đã dự định, người ta cần thuê ít nhất **14 chuyến xe**.