Để tìm số ki-lô-gam gạo mà cửa hàng đã bán, chúng ta sẽ thực hiện các bước sau:

1. **Tính số bao gạo ban đầu**:
\[
\text{Số bao gạo} = \frac{47,25 \text{ kg}}{0,75 \text{ kg/bao}} = 63 \text{ bao}
\]

2. **Biết rằng sau khi bán một số bao, số bao còn lại là 46 bao**. Vậy số bao gạo đã bán là:
\[
\text{Số bao gạo đã bán} = 63 \text{ bao} - 46 \text{ bao} = 17 \text{ bao}
\]

3. **Tính số ki-lô-gam gạo đã bán**:
\[
\text{Số kg gạo đã bán} = 17 \text{ bao} \times 0,75 \text{ kg/bao} = 12,75 \text{ kg}
\]

Vậy cửa hàng đã bán được **12,75 kg gạo**.