Để giải bài toán này, chúng ta sẽ thực hiện các bước tính toán sau:

a) Số cây lấy gỗ chiếm bao nhiêu phần trăm số cây trong vườn?

Số cây lấy gỗ = 570 cây
Tổng số cây trong vườn = 1000 cây

Phần trăm của số cây lấy gỗ được tính bằng công thức:
\[
\text{Phần trăm} = \left( \frac{\text{Số cây lấy gỗ}}{\text{Tổng số cây}} \right) \times 100
\]

Áp dụng vào công thức:
\[
\text{Phần trăm} = \left( \frac{570}{1000} \right) \times 100 = 57\%
\]

Vậy số cây lấy gỗ chiếm **57%** số cây trong vườn.

b) Tỷ số phần trăm của số cây ăn quả và số cây trong vườn là bao nhiêu?

Số cây ăn quả = Tổng số cây - Số cây lấy gỗ
Số cây ăn quả = 1000 - 570 = 430 cây

Tỷ số phần trăm của số cây ăn quả được tính bằng công thức:
\[
\text{Phần trăm} = \left( \frac{\text{Số cây ăn quả}}{\text{Tổng số cây}} \right) \times 100
\]

Áp dụng vào công thức:
\[
\text{Phần trăm} = \left( \frac{430}{1000} \right) \times 100 = 43\%
\]

Vậy tỷ số phần trăm của số cây ăn quả chiếm **43%** số cây trong vườn.

Tóm lại:
a) Số cây lấy gỗ chiếm 57% số cây trong vườn.
b) Tỷ số phần trăm của số cây ăn quả là 43%.