Vitamin vừa có tính khử, vừa có tính acid là **A. Acid ascorbic**, tức là vitamin C. Vitamin C có khả năng hoạt động như một chất khử và cũng có tính chất của một axit do sự hiện diện của nhóm hydroxyl (-OH) và nhóm acid carboxylic (-COOH) trong cấu trúc của nó.

Vì vậy, câu trả lời đúng là **A. Acid ascorbic**.