Câu 4:
- Khi ngâm xà lách với nước muối, khi đó nồng độ chất tan ngoài môi trường lớn hơn nồng độ chất tan trong tế bào rau (môi trường ưu trương). Khi ngâm rau xà lách trong môi trường ưu trương (tức là nước muối) thì sẽ xảy ra hiện tượng co nguyên sinh, nước từ trong tế bào sẽ đi ra ngoài môi trường làm cho tế bào rau bị mất nước khiến rau bị héo
- Để tránh hiện tượng rau bị héo khi ngâm nước muối, cần phải giảm lượng muối trong dung dịch nước muối dùng để ngâm rau, đồng thời không ngâm rau quá lâu mà chỉ ngâm trong khoảng 5 - 10 phút để vừa đủ diệt vi khuẩn mà không bị héo rau
CHẤM ĐIỂM CHO MÌNH NHÉ