07/02/2021 15:47:07

Ảnh hưởng của nhiệt độ đối với thành phần dinh dưỡng như thế nào? Các em hãy điền vào bảng dưới đây

Câu 3: Ảnh hưởng của nhiệt độ đối với thành phần dinh dưỡng như thế nào ? Các em hãy điền vào bảng dưới đây.

CHÂT DINH DƯỠNG ẢNH HƯỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ

Chất đạm

Chất béo

Chất khoáng

Sinh tố

Đường bột

2 trả lời

+ Trả lời +3 điểm

Gia sư

157

2 trả lời

Thưởng th.8.2024

Xếp hạng

3

0

+Chất đạm ở nhiệt độ cao giá trị dinh dưỡng bị giảm.

+Chất béo đun nóng nhiều sẽ mất vitamin A và chất béo bị biến chất.

+Chất đường bột ở nhiệt độ cao sẽ bị phân hủy.

+Chất khoáng, sinh tố sẽ dễ bị hoà tan vào môi trường nước hoặc bị phân huỷ ở nhiệt độ cao.

1

0

+ Chất đạm : đun ở nhiệt độ quá cao, giá trị dinh dưỡng giảm

+ Chất béo :đun quá sôi-> sinh tố A bị phân hủy, chất béo biến chất

+ Chất đường bột : đun khô 180° đường biến mất; nhiệtđộ cao -> tinh bột cháy đen, chất dinh dưỡng bị tiêu hủy

+ Chất khoáng : khi đun, 1 phần sẽ hòa tan vào nước

+ Sinh tố : khi chế biến, các sinh tố dễ tan trong nước dễ bị mấ

Trả lời nhanh trong 10 phút và nhận thưởng

Xem chính sách

Ảnh hưởng của nhiệt độ đối với thành phần dinh dưỡng như thế nào Các em hãy điền vào bảng dưới đây Công nghệ - Lớp 6 Công nghệ Lớp 6

Bạn muốn biết điều gì?

GỬI CÂU HỎI

Học tập không giới hạn cùng học sinh cả nước và AI, sôi động, tích cực, trải nghiệm

Tham gia Cộng đồng Lazi trên các mạng xã hội
LaziGo:	https://go.lazi.vn/join/lazigo
Discord:	https://discord.gg/4vkBe6wJuU
Kênh FB:	https://m.me/j/AbY8WMG2VhCvgIcB
FB group:	https://www.fb.com/groups/lazi.vn
FB page:	https://www.fb.com/lazi.vn
Youtube:	https://www.youtube.com/@lazi-vn
Tiktok:	https://www.tiktok.com/@lazi.vn

Bài tập liên quan

Loại vải nào sau đây khi đốt tro bóp không tan? (Công nghệ - Lớp 6)

4 trả lời

Em hãy cho biết biện pháp bảo quản các thực phẩm trên để chất dinh dưỡng không bị mất trong quá trình chế biến và sử dụng? (Công nghệ - Lớp 6)

3 trả lời

Sau đây là những thực phẩm được mua sắm để chế biến món ăn (Công nghệ - Lớp 6)

3 trả lời

An toàn thực phẩm là gì? (Công nghệ - Lớp 6)

4 trả lời

Hãy kể tên các sinh tố tan trong nước và sinh tố tan trong chất béo. Sinh tố nào ít bền vững nhất? Cho biết cách bảo quản (Công nghệ - Lớp 6)

2 trả lời

Quan sát thông tin trên nhãn bếp điện ở hình dưới và cho biết các thông tin ghi trên nhãn của bếp điện (Công nghệ - Lớp 6)

1 trả lời

Nhận định dưới đây là đúng hay sai? Tại sao? “ Để tiết kiệm điện năng khi sử dụng bếp hồng ngoại, nên tắt bếp trước vài phút và sử dụng nhiệt dư ở bếp để tiếp tục đun nấu.” (Công nghệ - Lớp 6)

1 trả lời

Đánh dấu √ vào ô có phát biểu đúng So với bếp gas và bếp củi, bếp hồng ngoại có rất nhiều ưu điểm: 1. Tiết kiệm điện, tiết kiệm thời gian nấu. 2. An toàn khi sử dụng. 3. Không kén nồi. 4. Khó làm sạch bề mặt bếp. 5. Bảo vệ ô nhiễm môi trường (Công nghệ - Lớp 6)

1 trả lời

Hãy ghép chức năng thông minh của bếp hồng ngoại ở cột A với kí hiệu tương ứng ở cột B sao cho phù hợp A B 1. Chức năng cảnh báo nhiệt dư: sau khi nấu xong, bếp sẽ có tín hiệu đèn đỏ nhấp nháy hoặc chữ “H” để báo cho người dùng biết rằng mặt bếp vẫn còn nóng, không nên chạm tay vào 2. Chức năng khóa trả em an toàn: bếp vẫn hoạt động bình thường, chỉ có nút nguồn (on/off) sử dụng được, còn toàn bộ bảng điều khiển sẽ bị vô hiệu hóa 3. Chức năng hẹn thời gian nấu: Cho ... (Công nghệ - Lớp 6)

1 trả lời

Chọn cụm từ dưới đây để điền vào chỗ trống sao cho thích hợp Mâm nhiệt hồng ngoại, mặt bếp, đèn báo, thân bếp, bẳng điểu khiển, nguồn điện. Bếp hồng ngoại bao gồm các bộ phận chính: 1. ………. Thường được làm bằng kính chịu nhiệt, là nơi đặt nồi nấu, dẫn nhiệt tốt, có độ bền cao. 2. ……….. là nơi để điều chỉnh nhiệt độ, chế độ nấu của bếp. 3 ………… là bộ phận có chức năng bao kín và bảo vệ các bộ phận bên trong của bếp. 4 ………… là bộ phận có chức năng cung cấp nhiệt cho bếp. (Công nghệ - Lớp 6)

1 trả lời

Những hình ảnh sau đây thể hiện lưu ý gì khi sử dụng nồi cơm điện? (Công nghệ - Lớp 6)

1 trả lời

Em hãy tìm hiểu nguyên nhân gây ra một số hiện tượng trong quá trình nấu cơm sau: a) Cơm sau khi nấu bị nhão. b) Cơm sau khi nấu bị sống. c) Khi mới bắt đầu cắm điện, nồi cơm phát ra tiếng nổ lách tách. (Công nghệ - Lớp 6)

1 trả lời

Gia đình bạn Nam có ba người: bố, mẹ và Nam. Em hãy giúp bạn Nam lựa chọn một chiếc nồi cơm điện phù hợp nhất với gia đình bạn trong ba loại nồi có các thông số dưới đây. Giải thích tại sao. (Công nghệ - Lớp 6)

1 trả lời

Nấu cơm bằng nồi cơm điện gồm năm bước chính sau: Bước 1: Đong gạo. Bước 2: Vo gạo. Bước 3: Điều chỉnh lượng nước. Bước 4: Đặt nồi nầu và đóng nắp. Bước 5: Chọn chế độ và nấu. Hãy sắp xếp các công việc cần thực hiện tương ứng dưới đây với các bước chính trong quá trình sử dụng nồi cơm điện để nấu cơm. a) Kiểm tra phía trên của thân nồi để đảm bảo nắp được đóng chặt. Cắm phích điện. Chọn chế độ và thời gian nấu. b) Lau khô mặt ngoài nồi nấu bằng khăn mềm. Kiểm tra và làm sạch mặt của mâm nhiệt. ... (Công nghệ - Lớp 6)

1 trả lời

Ghép tên bộ phận của nồi cơm điện ở cột A với đặc điểm, chức năng tương ứng ở cột B sao cho phù hợp A B 1. Nắp nồi a) Có chức năng bao kín, giữ nhiệt và liên kết các bộ phận khác của nồi. Mặt trong có dạng hình trụ và là nơi đặt nồi nấu. 2. Thân nồi b) Được gắn vào mặt ngoài của thân nồi. Thường có công tắc, nút ấn, đèn báo hay màn hình hiển thị trạng thái hoạt động của nồi cơm điện. Được dùng để bật, tắt và chọn chế độ nấu cho nồi 3. Bộ phận sinh nhiệt c) Là mâm nhiệt ... (Công nghệ - Lớp 6)

1 trả lời

Xem thêm

Hôm nay bạn thế nào? Hãy nhấp vào một lựa chọn, nếu may mắn bạn sẽ được tặng 50.000 xu từ Lazi

Vui	Buồn	Bình thường

Học ngoại ngữ với Flashcard

Trang chủ	Giải đáp bài tập	Đố vui	Ca dao tục ngữ	Liên hệ	Tải ứng dụng Lazi
Giới thiệu	Hỏi đáp tổng hợp	Đuổi hình bắt chữ	Thi trắc nghiệm	Ý tưởng phát triển Lazi
Chính sách bảo mật	Trắc nghiệm tri thức	Điều ước và lời chúc	Kết bạn 4 phương	Xem lịch
Điều khoản sử dụng	Khảo sát ý kiến	Xem ảnh	Hội nhóm	Bảng xếp hạng
Tuyển dụng	Flashcard	DOL IELTS Đình Lực	Mua ô tô	Bảng Huy hiệu
	Thơ văn danh ngôn	Từ điển Việt - Anh	Đề thi, kiểm tra	Xem thêm

Ảnh hưởng của nhiệt độ đối với thành phần dinh dưỡng như thế nào? Các em hãy điền vào bảng dưới đây

Loại vải nào sau đây khi đốt tro bóp không tan? (Công nghệ - Lớp 6)

Em hãy cho biết biện pháp bảo quản các thực phẩm trên để chất dinh dưỡng không bị mất trong quá trình chế biến và sử dụng? (Công nghệ - Lớp 6)

Sau đây là những thực phẩm được mua sắm để chế biến món ăn (Công nghệ - Lớp 6)

An toàn thực phẩm là gì? (Công nghệ - Lớp 6)

Hãy kể tên các sinh tố tan trong nước và sinh tố tan trong chất béo. Sinh tố nào ít bền vững nhất? Cho biết cách bảo quản (Công nghệ - Lớp 6)

Tại sao phải giữ vệ sinh thực phẩm (Công nghệ - Lớp 6)

Tại sao phải giữ vệ sinh thực phẩm (Công nghệ - Lớp 6)

Em hãy cho biết chất dinh dưỡng nào trong thực phẩm dễ bị hao tổn nhiều trong quá trình chế biến (Công nghệ - Lớp 6)

Nêu hậu quả của việc thừa, thiếu các chất dinh dưỡng sinh tố và chất đạm (Công nghệ - Lớp 6)

Thế nào là an toàn thực phẩm khi chế biến thực phẩm (Công nghệ - Lớp 6)

Quan sát thông tin trên nhãn bếp điện ở hình dưới và cho biết các thông tin ghi trên nhãn của bếp điện (Công nghệ - Lớp 6)

Nhận định dưới đây là đúng hay sai? Tại sao? “ Để tiết kiệm điện năng khi sử dụng bếp hồng ngoại, nên tắt bếp trước vài phút và sử dụng nhiệt dư ở bếp để tiếp tục đun nấu.” (Công nghệ - Lớp 6)

Những hình ảnh sau đây thể hiện lưu ý gì khi sử dụng nồi cơm điện? (Công nghệ - Lớp 6)

Em hãy tìm hiểu nguyên nhân gây ra một số hiện tượng trong quá trình nấu cơm sau: a) Cơm sau khi nấu bị nhão. b) Cơm sau khi nấu bị sống. c) Khi mới bắt đầu cắm điện, nồi cơm phát ra tiếng nổ lách tách. (Công nghệ - Lớp 6)

Gia đình bạn Nam có ba người: bố, mẹ và Nam. Em hãy giúp bạn Nam lựa chọn một chiếc nồi cơm điện phù hợp nhất với gia đình bạn trong ba loại nồi có các thông số dưới đây. Giải thích tại sao. (Công nghệ - Lớp 6)

Ảnh hưởng của nhiệt độ đối với thành phần dinh dưỡng như thế nào? Các em hãy điền vào bảng dưới đây

Đăng nhập

Mở khóa để xem toàn bộ nội dung trả lời