Đây là công đoạn vô cùng quan trọng, chất lượng món ăn ngon hay dở điều phụ thuộc hoàn toàn vào giai đoạn này. Các bạn nên mua thực phẩm tươi ngon, lựa chọn nơi bán uy tín để đảm bảo chất lượng món ăn khi chế biến xong nhé. Với hướng dẫn làm món Sườn Non Hấp Xốt Tương này thì các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- Sườn non: 300g

- Đậu hũ non dạng tròn: 200g

- Gừng: 1 củ

- Cà rốt: ½ củ

- Ớt sừng: 1 trái

- Rau cần tàu: 1 ít

- Bột năng, dầu mè, tiêu

- Tỏi băm, ớt băm

- Nước tương LISA

- Xốt tương LISA

 

Hướng Dẫn Chế Biến:

 

– Sườn chặt miếng dài khoảng 5cm, dùng dao nhọn xăm đều miếng thịt để thịt mềm và mau thấm gia vị. Ướp sườn với 1m tỏi băm, 1/2m tỏi băm, 1M nước tương LISA, 1M đường, 1m bột năng, 1m dầu mè và 3M xốt tương LISA, trộn đều, để thấm 15 phút.

 

– Cà rốt tỉa bông, cắt lát mỏng. Cần tàu cắt khúc. Ớt và gừng cắt sợi. Đậu hũ cắt miếng dày 1cm.

 

 

 

 

 

– Sườn chặt miếng dài khoảng 5cm, dùng dao nhọn xăm đều miếng thịt để thịt mềm và mau thấm gia vị. Ướp sườn với 1m tỏi băm, 1/2m tỏi băm, 1M nước tương LISA, 1M đường, 1m bột năng, 1m dầu mè và 3M xốt tương LISA, trộn đều, để thấm 15 phút.

 

– Cà rốt tỉa bông, cắt lát mỏng. Cần tàu cắt khúc. Ớt và gừng cắt sợi. Đậu hũ cắt miếng dày 1cm.

 

 

 

 

 

 

Cách Dùng:

 

Lấy sườn đã hấp chín ra, cho rau cần tàu lên trên, dùng nóng.

 

 

Độc Giả Lưu Ý:

 

Cho bột năng vào sườn giúp miếng sườn khi xào có độ bóng bẩy, láng mượt.Xào sườn trên lửa lớn để thịt không ra nước và giữ được độ ngọt bên trong.