trên toàn thế giới còn thiếu hụt lizin , threonin và metionin còn trầm trọng hơn là sự đói protein nói chung vì thế để đảm bảo hiệu quả của thức ăn cho người và gia súc cần thiết phải bổ sung các axit amin không thay thế nói trên vào thực phẩm có nguồn gốc cây trồng 
các axit amin được thu nhận chủ yếu nhờ 
A lên men virut 
B phân giải vi sinh vật 
C lên men vi sinh vật 
D phân giải virut