Ở Việt Nam, xôi là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi sự phổ biến và hương vị thơm ngon. Một trong những món xôi ngon nhất là xôi Xéo, mùi thơm từ hành, bùi của đậu và màu vàng óng ánh của xôi đã tạo nên một món ăn ngon. Vậy làm sao để có màu xôi đẹp mắt như vậy?

Đầu tiên phải kể đến là khâu chọn đồ, bạn nên chọn loại gạo nếp có hạt đều, màu trắng đục, không bị nát. Không nên chọn gạo nếp quá trắng vì sẽ làm mất đi lớp cám nhiều chất dinh dưỡng. Vo sạch gạo, để cho ráo nước rồi cho một chút muối và bột nghệ vào trộn đều để gạo nở qua đêm. Gạo nếp ngâm nước sẽ giúp xôi chín nhanh và dẻo hơn. Như vậy chỉ cần thêm đậu xanh và hành phi là chúng ta đã có món xôi vàng thơm ngon.