Bài 46: Chế biến sản phẩm chăn nuôi, thủy sản

Câu 1 trang 142 Công nghệ 10: Hãy nêu một số phương pháp chế biến thịt. Gia đình em thường chế biến thịt như thế nào?

Lời giải:

- Một số phương pháp chế biến thịt:

+ Sử dụng những công nghệ đóng hộp, sấy khô, hun khói để chế biến thịt.

+ Chế biến thịt thành các sản phẩm: lạp xưởng, pate, giò, xúc xích, nem, chả.

+ Chế biến thịt sử dụng nhiệt và sử dụng được ngay như luộc, rán, hầm, quay,...

- Gia đình em thường dùng phương pháp luộc, rán, hầm, quay để chế biến thịt.