5,2 triệu đồng chỉ mua được 500g đùi lợn

Trong vài tuần nữa, sứ mệnh của những con lợn sẽ hoàn thành: khi ấy, chúng đã được vỗ béo đầy đủ, đủ tiêu chuẩn để bị giết thịt, chế biến thành một trong những loại giăm bông (jambon hay thịt nguội) đắt nhất thế giới, có thể lên đến 220 đô la Mỹ (gần 5,2 triệu đồng) cho một miếng chưa đến nửa cân. Chiếc chân lợn muối Iberico đắt nhất được bán với giá 4.100 euro, tức là hơn 4.500 USD. Nhưng mặc dù giá

Tại sao loại thịt này lại đắt như vậy? Bởi vì nó là “jamon Iberico puro de bellota”, giăm bông được chế biến từ thịt của giống lợn Iberico thuần chủng được nuôi bằng hạt sồi, với thương hiệu Cinco Jotas (5J), một trong những thương hiệu lâu đời và nổi tiếng nhất ở Tây Ban Nha.

Jamon Iberico làm từ thịt lợn được nuôi bằng hạt sồi có vị ngọt đậm đà. Nhiều người mô tả rằng  thứ thịt này có hương hoa, vị đất và hạt dẻ như pho mát Parmesan hảo hạng của người Ý, với chất béo mềm đến mức tan chảy ngay trong miệng. Đối với nhiều người yêu thích giăm bông, thứ thịt này “không thể ngon hơn được nữa” và đương nhiên là không bao giờ rẻ.

cao, món giăm bông này vẫn được người dân địa phương yêu thích.