a. Dựa vào các món ăn được liệt kê, bữa ăn của gia đình Hoa có sự kết hợp đa dạng các nhóm thực phẩm như tinh bột (cơm trắng), thịt (thịt kho), rau (rau muống xào, rau mồng tơi, mướp), và canh cua cung cấp chất đạm. Vì vậy, bữa ăn này có thể coi là hợp lý vì đáp ứng được nhu cầu dinh dưỡng cần thiết từ các nhóm thực phẩm khác nhau.

b. Các nhóm thực phẩm có trong bữa ăn nhà bạn Hoa bao gồm:
- Nhóm tinh bột: Cơm trắng.
- Nhóm thịt: Thịt kho.
- Nhóm rau: Rau muống xào, rau mồng tơi, mướp.
- Nhóm canh: Canh cua.

c. Để hình thành thói quen ăn uống khoa học, cần thực hiện các bước sau:
- Đảm bảo cung cấp đủ các nhóm thực phẩm trong bữa ăn hàng ngày, bao gồm tinh bột, thịt, cá, rau, trái cây và sữa.
- Đảm bảo cân đối giữa các nhóm thực phẩm, không ăn quá nhiều thực phẩm chứa chất béo, đường và muối.
- Tăng cường việc sử dụng các nguyên liệu tươi, không chế biến quá nhiều, để giữ được giá trị dinh dưỡng của thực phẩm.
- Đảm bảo ăn đủ khẩu phần trong mỗi bữa ăn, không bỏ bữa và không ăn quá nhiều.
- Tập thể dục đều đặn và duy trì lối sống lành mạnh để tăng cường sức khỏe và cân bằng năng lượng tiêu thụ.