Phân biệt nấm độc và nấm thường là rất quan trọng để đảm bảo an toàn khi sử dụng trong ẩm thực hoặc trong việc thu thập nấm từ tự nhiên. Dưới đây là một số cách phân biệt hai loại nấm này:

1. Kiểm tra hình dáng và màu sắc: Nấm độc thường có hình dáng và màu sắc không đều, thường là màu sặc sỡ hoặc có màu sắc rất đậm. Trái lại, nấm thường thường có hình dáng đều đặn và màu sắc tự nhiên, không quá lòe loẹt.

2. Kiểm tra mùi: Nấm độc thường có mùi khác thường hoặc không thơm, trong khi nấm thường thường có mùi dễ chịu, tự nhiên của nấm.

3. Kiểm tra cấu trúc: Nấm độc có thể có các dấu hiệu của các cấu trúc độc hại, chẳng hạn như gai, nốt đỏ hoặc nhầy dẻo. Trong khi đó, nấm thường có cấu trúc trơn tru, không có các đặc điểm độc hại.

4. Kiểm tra ảnh hưởng sức khỏe: Nếu không chắc chắn về loại nấm, tránh ăn thử trước mà nên tham khảo ý kiến của người chuyên nghiệp. Nếu ăn phải nấm độc, có thể gây ra các vấn đề về sức khỏe từ nhẹ như buồn nôn, đau bụng đến nặng hơn như làm tổn thương gan hoặc thậm chí gây tử vong.

5. Kiểm tra phần bổn mạch: Một phần bổn mạch màu trắng trong nấm thường không thay đổi màu khi chạm tay. Tuy nhiên, một số loại nấm độc có thể làm thay đổi màu của phần này thành màu xanh hoặc đen.

Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn, nếu không chắc chắn về loại nấm, tốt nhất nên tìm hiểu kỹ và chỉ thu thập hoặc tiêu thụ các loại nấm được xác định là an toàn.