Nước cất là nước tinh khiết được sản xuất bằng phương pháp chưng cất đun sôi nước. Khi hơi nước ngưng tụ sẽ thu được nước tinh khiết. Nước cất đảm bảo không chứa các tạp chất vô cơ hay hữu cơ, không chứa các vi khuẩn, virus. Nước cất được sản xuất trên thị trường hiện nay thường chia thành 3 loại: loại nước cất 1 lần, 2 lần và 3 lần.