Để tìm giá trị của \( x \) trong phương trình \( 390 - (x - 7) = \frac{168}{13} \), chúng ta sẽ thực hiện các bước sau:

1. Tính giá trị của \(\frac{168}{13}\):
\[
\frac{168}{13} = 12
\]

2. Thay giá trị vừa tính vào phương trình:
\[
390 - (x - 7) = 12
\]

3. Đưa phương trình về dạng đơn giản hơn:
\[
390 - x + 7 = 12
\]

4. Kết hợp các số hạng tự do:
\[
397 - x = 12
\]

5. Chuyển \( x \) sang một vế và các số hạng tự do sang vế còn lại:
\[
397 - 12 = x
\]

6. Tính giá trị của \( x \):
\[
x = 385
\]

Vậy, giá trị của \( x \) là \( 385 \).