Trong đoạn thơ bạn đã trích dẫn, phép tu từ nói quá được thể hiện qua hình ảnh "Mồ hôi thánh thót như mưa ruộng cày". Ở đây, sự so sánh “mồ hôi thánh thót như mưa” là một cách nói quá nhằm nhấn mạnh sự vất vả, gian truân của người cày trong nắng trưa. Mồ hôi chảy ra nhiều đến mức gần như tạo ra hình ảnh "mưa" trong quá trình lao động khổ cực.

Tác dụng của phép tu từ nói quá này là:

1. **Nhấn mạnh sự vất vả**: Qua hình ảnh so sánh, người đọc có thể cảm nhận rõ hơn nỗi cực nhọc của người nông dân trong công việc cày cấy. Từ đó, thể hiện sự tôn trọng đối với những người lao động.

2. **Gợi cảm xúc**: Hình ảnh ví von này cũng gợi lên những cảm xúc mạnh mẽ ở người đọc, giúp họ cảm thông và chia sẻ với nỗi khổ của người dân làm ruộng.

3. **Khắc họa sự lao động quên mình**: Khi mồ hôi được so sánh với mưa, điều này còn cho thấy sự cống hiến của người nông dân không chỉ cho bản thân mà còn cho cả mùa màng, cho xã hội.

4. **Tạo hình ảnh sống động**: Cách dùng từ mang tính chất hình ảnh này giúp thơ trở nên sinh động và dễ hình dung hơn, khiến người đọc dễ dàng liên tưởng đến cảnh đồng áng và cuộc sống của người nông dân.

Tóm lại, phép tu từ nói quá trong đoạn thơ không chỉ mang tính chất nghệ thuật mà còn có tác dụng thể hiện và gợi lên những giá trị nhân văn sâu sắc.