Định luật bảo toàn khối lượng phát biểu rằng: Trong một phản ứng hóa học, tổng khối lượng của các chất phản ứng (chất đầu) bằng tổng khối lượng của các sản phẩm tạo thành (chất sản phẩm). Điều này có nghĩa là khối lượng không mất đi hay được tạo ra trong quá trình phản ứng hóa học; nó chỉ chuyển đổi từ dạng này sang dạng khác. Định luật này được phát biểu lần đầu bởi Antoine Lavoisier vào thế kỷ 18 và là một trong những nguyên lý cơ bản trong hóa học.