Truyện ngắn "Mò sâm panh" của Nam Cao xoay quanh chủ đề về sự khát khao và những ảo tưởng trong cuộc sống của con người, đặc biệt là trong bối cảnh xã hội Việt Nam thời bấy giờ. Nhân vật chính trong truyện thể hiện sự ham muốn vươn lên, tìm kiếm hạnh phúc và khẳng định bản thân, nhưng lại phải đối mặt với thực tế phũ phàng và những giới hạn của cuộc sống.

Ngoài ra, tác phẩm cũng phản ánh những mâu thuẫn trong tâm tư con người khi phải lựa chọn giữa lý tưởng sống và thực tại khắc nghiệt. Nam Cao khá tinh tế khi khắc họa sự cảm thông với số phận của nhân vật, đồng thời phê phán những điều bất công trong xã hội.

Chủ đề của tác phẩm không chỉ dừng lại ở những khát vọng cá nhân mà còn mở rộng ra thành những vấn đề xã hội sâu rộng hơn, góp phần thể hiện tư tưởng nhân văn của Nam Cao trong văn học Việt Nam.