Từ thế kỷ 7 đến thế kỷ 19, Trung Quốc đã đạt được nhiều thành tựu quan trọng về khoa học và kỹ thuật, thể hiện sự phát triển vượt bậc của nền văn minh này trong các lĩnh vực khác nhau. Dưới đây là một số thành tựu tiêu biểu:

1. **Khoa học tự nhiên và thiên văn học**:
- Trung Quốc có những đóng góp lớn trong lĩnh vực thiên văn học, như việc điều chỉnh lịch Trung Quốc. Các nhà thiên văn đã phát triển các công cụ quan sát như lịch, nhật ký thiên văn và ống ngắm.
- Khám phá của các nhà thiên văn học về các chu kỳ của các hành tinh và các hiện tượng thiên văn đã cống hiến cho kiến thức về vũ trụ.

2. **Kỹ thuật xây dựng và kiến trúc**:
- Công nghệ xây dựng đã phát triển mạnh mẽ, để lại nhiều công trình kiến trúc vĩ đại như Vạn Lý Trường Thành, các đền thờ và cung điện. Kỹ thuật xây dựng bằng gạch và đá đã được cải thiện nhiều.

3. **Công nghệ vũ khí**:
- Trung Quốc đã phát triển nhiều loại vũ khí như thuốc súng, tên lửa và các công cụ chiến tranh khác. Thuốc súng được phát minh và ứng dụng vào các cuộc chiến tranh, tạo ra sức mạnh quân sự lớn.

4. **In ấn và xuất bản**:
- Phát minh ra giấy và kỹ thuật in ấn với bản khắc gỗ đã giúp lưu giữ và phổ biến kiến thức. Việc phát minh ra máy in bằng kim loại sau này đã nâng cao hiệu quả truyền bá văn hóa và giáo dục.

5. **Nông nghiệp**:
- Kỹ thuật trồng trọt và canh tác được cải tiến, với sự phát triển của thủy lợi và giống cây trồng. Việt Nam đã sử dụng công nghệ gặt hái, cày bừa bằng máy móc đơn giản.

6. **Y học cổ truyền**:
- Trung Quốc đã phát triển hệ thống y học cổ truyền độc đáo, bao gồm châm cứu, đông y và các phương pháp chữa bệnh bằng thảo dược. Nhiều tác phẩm y học kinh điển đã được viết trong thời kỳ này.

### Đánh giá

Thành tựu khoa học và kỹ thuật từ thế kỷ 7 đến thế kỷ 19 của Trung Quốc không chỉ góp phần làm phong phú thêm nền văn minh nhân loại mà còn ảnh hưởng đến nhiều nền văn hóa khác. Những phát minh trong nông nghiệp, y học hay công nghệ in ấn đã có tác động lớn đến đời sống xã hội và kinh tế.

Tuy nhiên, đến thế kỷ 19, Trung Quốc bắt đầu phải đối mặt với những thách thức từ sự phát triển công nghiệp của phương Tây. Điều này đã khiến nền kinh tế và khoa học kỹ thuật của Trung Quốc gặp khó khăn, đặc biệt là khi so sánh với các quốc gia phương Tây. Sự chậm trễ trong việc tiếp nhận các công nghệ mới và cách tư duy hiện đại đã dẫn đến sự suy yếu của nền kinh tế Trung Quốc.

Nhìn chung, trong suốt thời kỳ này, mặc dù có nhiều thành tựu đáng kể, việc duy trì và phát triển những thành tựu đó vẫn cần có những cải cách và đổi mới để có thể đối mặt với những thách thức của thế giới.