Để giải bài toán này, ta cần sử dụng công thức tính nồng độ phần trăm (w%) của dung dịch, được định nghĩa như sau:

\[
w\% = \frac{m_{\text{chất tan}}}{m_{\text{dung dịch}}} \times 100\%
\]

Trong đó:
- \(m_{\text{chất tan}}\) là khối lượng muối (NaCl) hòa tan (đã cho là 25 gam).
- \(m_{\text{dung dịch}}\) là khối lượng dung dịch thu được.

Theo đề bài, nồng độ của dung dịch là 20%, nghĩa là:

\[
20\% = \frac{25 \text{ gam}}{m_{\text{dung dịch}}} \times 100\%
\]

Ta có thể viết lại phương trình:

\[
m_{\text{dung dịch}} = \frac{25 \text{ gam}}{0.2} = 125 \text{ gam}
\]

Vậy khối lượng dung dịch muối ăn pha chế được là 125 gam.

Do đó, câu trả lời đúng là: **C. 125 gam.**