Để giải bài toán này, chúng ta sẽ đặt phương trình và giải thích nó.

1. **Gọi biến**:
- Gọi số thùng thanh long ruột trắng là \( x \).
- Gọi số thùng thanh long ruột đỏ là \( y \).

2. **Từ dữ liệu đề bài, ta có các mối quan hệ như sau**:
- Số thùng thanh long ruột đỏ nhiều hơn số thùng thanh long ruột trắng 100 thùng:
\[
y = x + 100
\]
- Cứ 5 thùng thanh long ruột đỏ thì lại có 1 thùng thanh long ruột trắng, tức là tỉ lệ giữa số thùng thanh long ruột đỏ và thanh long ruột trắng là 5:1:
\[
y = 5x
\]

3. **Giải hệ phương trình**:
Chúng ta có hệ phương trình:
- \( y = x + 100 \)
- \( y = 5x \)

Thay \( y \) từ phương trình thứ hai vào phương trình thứ nhất:
\[
5x = x + 100
\]

Giải phương trình này:
\[
5x - x = 100
\]
\[
4x = 100
\]
\[
x = 25
\]

4. **Tính \( y \)**:
Thay giá trị \( x \) vào một trong các phương trình để tìm \( y \):
\[
y = 5x = 5 \times 25 = 125
\]

5. **Kết quả**:
- Số thùng thanh long ruột trắng (\( x \)): 25 thùng.
- Số thùng thanh long ruột đỏ (\( y \)): 125 thùng.

6. **Sơ đồ** (không thể vẽ trực tiếp trong văn bản, nhưng có thể hình dung như sau):
```
+---------------------+
| Thanh Long Ruột Đỏ |
| (y) |
| 125 thùng |
+---------+-----------+
|
| 5 thùng đỏ → 1 thùng trắng
|
v
+---------------------+
| Thanh Long Ruột Trắng|
| (x) |
| 25 thùng |
+---------------------+
```

Như vậy, số thùng thanh long ruột trắng là 25, số thùng thanh long ruột đỏ là 125.