Để giải bài toán này, ta sẽ tính toán các số liệu thu hoạch ngô từ ba thửa ruộng của bác An.

- **Thửa ruộng thứ nhất**: Bác An thu được 17,25 tạ ngô.

- **Thửa ruộng thứ hai**: Bác An thu được ít hơn thửa ruộng thứ nhất 4,2 tạ.
- Số lượng ngô thu được ở thửa ruộng thứ hai là:
\[
17,25 - 4,2 = 13,05 \text{ tạ}
\]

- **Thửa ruộng thứ ba**: Bác An thu được ít hơn thửa ruộng thứ hai 2,3 tạ.
- Số lượng ngô thu được ở thửa ruộng thứ ba là:
\[
13,05 - 2,3 = 10,75 \text{ tạ}
\]

Bây giờ, ta cộng số lượng ngô thu được từ cả ba thửa ruộng lại:

\[
17,25 + 13,05 + 10,75 = 41,05 \text{ tạ}
\]

Vậy tổng sản lượng ngô bác An thu được từ cả ba thửa ruộng là **41,05 tạ**.