Để tìm số bao gạo mà cửa hàng đã bán được, chúng ta trước tiên cần tính tổng trọng lượng gạo đã bán trong hai ngày.

**Bước 1: Tính tổng số gạo đã bán.**
- Ngày đầu: 3574 kg
- Ngày thứ hai: 4826 kg

Tổng trọng lượng gạo đã bán là:
\[
3574 \, \text{kg} + 4826 \, \text{kg} = 8400 \, \text{kg}
\]

**Bước 2: Tính số bao gạo.**
Mỗi bao gạo nặng 40 kg, do đó số bao gạo bán được là:
\[
\frac{8400 \, \text{kg}}{40 \, \text{kg/bao}} = 210 \, \text{bao}
\]

Vậy nên, cửa hàng đã bán được **210 bao gạo**.