Để giải bài toán này, ta thực hiện các bước sau:

1. **Chuyển đổi tất cả sang cùng đơn vị**:
- 12 kg 600 g = 12 kg + 0.6 kg = 12.6 kg.

2. **Tính số bột mì trong mỗi gói**:
- Tổng trọng lượng bột mì là 12.6 kg.
- Cô Hồng chia số bột mì này thành 15 gói.
- Số bột mì trong mỗi gói là:

\[
\text{Trọng lượng mỗi gói} = \frac{12.6 \text{ kg}}{15} = 0.84 \text{ kg}.
\]

Vậy, số bột mì có trong mỗi gói là 0.84 kg.